Come cucinare i tortellini alla panna?

I tortellini alla panna sono un classico della cucina emiliana, un piatto ricco e gustoso che esalta il sapore dei tortellini freschi. Scopri come preparare questa delizia seguendo la vera ricetta.

Ingredienti (per 4 persone):

• 500 g di tortellini freschi Buy Emilia Gourmet
• 250 ml di panna fresca
• 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b. (opzionale)
• Noce moscata q.b. (opzionale)

Preparazione:

1. Cuocere i tortellini: Porta a ebollizione una pentola di brodo. Quando il brodo bolle, immergi i tortellini e cuocili per 3-4 minuti, o fino a quando vengono a galla. I tortellini devono essere al dente.

2. Preparare la salsa alla panna: Mentre i tortellini cuociono, scaldare la panna fresca in una padella ampia a fuoco basso. Una volta che la panna bolle, aggiungere sale e pepe q.b. Lascia scaldare la panna senza farla bollire, in modo che rimanga cremosa.

3. Condire i tortellini: Scola i tortellini al dente. Trasferiscili direttamente nella padella con la panna. Mescola delicatamente per far amalgamare bene la salsa con i tortellini. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po' di brodo di cottura dei tortellini.

4. Aggiungere il Parmigiano Reggiano: Una volta che i tortellini sono ben conditi, spolvera con Parmigiano Reggiano grattugiato e mescola nuovamente. A piacere, aggiungi una spolverata di pepe nero e un pizzico di noce moscata per un tocco in più.

5. Servire: I tuoi tortellini alla panna sono pronti! Servili immediatamente, ben caldi, con una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano.

I tortellini alla panna bolognesi sono un piatto semplice ma incredibilmente saporito, che celebra uno dei piatti simbolo dell’Emilia-Romagna. Prepararli seguendo la ricetta tradizionale è un omaggio alla cucina italiana, capace di conquistare ogni palato.